Gourmet33 kvalitetsvine på Cabernet Sauvignon-druen blev præsenteret for Børsens Vinpanel i en blindsmagning, som endte med et yderst overraskende resultat og fem brandvarme indkøbstips.

Jeg krydser altid fingrene for, at vi finder frem til nogle vine, som hverken er berømte eller dyre 

“Send os jeres bedste, drikkemodne cabernet sauvignon vine i prisklassen 75-500 kr.,” lød den invitation, som tilgik en række vinhandlere med ry for at have gode tilbud. De kvitterede med i alt 33 forskellige vine, som blev omhyggeligt maskeret og serveret for Børsens Vinpanel.

I denne omgang bestod panelet af to grupperinger. Dels erhvervsfolk med stor indsigt i vin, dels professionelle herunder de nordiske sommeliermestre Jesper Boelskifte og Arvid Rosengren (MASH) samt restaurantchef Martin Norman (restaurant Herman).

Erhvervsdelegationen blev ledet af Preben Damgaard, som havde inviteret vinvennerne Jannik Kruse Petersen (EQT Partners A/S ) og Max Sejbæk (Proactive A/S). Trekløveret har den fællesnævner, at de er glade for rigtig god vin, samt at de har smagt rigtig meget af den.

Læs også:
Kætterske bobler overvinder champagne
Lad det riesle køligt...
Bedårende Bourgogner til bøffen

Således var der tale om et ganske velbalanceret panel, som da også skulle vise sig at trække i mange forskellige retninger. Kun ganske få vine var der bred enighed om, hvilket netop er idéen med at sammensætte et broget panel. For kun på den måde finder vi frem til de vine, som virkelig brænder igennem.

Dommerpanelet blev holdt i mørket langt hen ad vejen. De vidste kun, at der skulle smages rødvin, men intet om druer endsige vinens oprindelse. Prisniveauet var ligeledes hemmeligholdt for, at smagssanserne kunne få lov at folde sig ud og suge indtryk til sig, helt fri for uvedkommende påvirkninger.

Resultatet overgik alle mine forhåbninger. Jeg krydser nemlig altid fingrene for, at vi finder frem til nogle vine, som hverken er berømte eller dyre. For det er jo meget sjovere at finde en skøn vin til små penge end blot at gentage, hvad mange andre har konstateret før: at de store, berømte og dyre vine smager godt.

Som det vil fremgå af artiklen her på siderne, så var en af de femstjernede vindervine nemlig slet ikke dyr, den fås for bare 89 kr., ligesom flere af de øvrige top 5-vine ligger i et yderst overkommeligt prisleje.

   


Jesper Boelskifte og Max Sejbæk var blandt tilhængerne af 2007 Altus. “Lidt skarp, men god vin i god balance,” skrev Boelskifte mens Sejbæk ytrede “frugtdrevet, varm og charmerende” om den californiske vin fra Napa Valley.

Næsen osede af blommer, og der er da også 12 pct. merlot i blandingen, hvor cabernet dog står for de 79 pct. Vinen fylder munden godt ud, og dens silkebløde tekstur gør den meget behagelig at drikke. For eksempel til en velmarmoreret bøf af oksefilet, som har fået en ordentlig svedetur på en glohed pande eller grill.

450 kr. hos Sigurd Müller, smv.dk

Testvinder i klassen 300-500 kr.

To ud af syv dommere havde 2006 Nicolas Catena Zapata på førstepladsen, mens hele fem havde den på en andenplads. Det var således den mest populære vin i smagningen, hvor Arvid Rosengrens notater siger “ren og massiv,” mens Jannik Kruse Petersen skrev “god længde, stor vin”.

Og ja, det er virkelig en stor, fed og dyb vin med en eftersmag, der er lige så lang, som afstanden fra Argentinas “normale” vinmarker og op til de 1500 meter hvor nogle af Catenas marker ligger. Heri er en af forskellene på Catenas vine og de fleste andre: Han udfordrer vinplanterne med hårde livsbetingelser, hvilket kan resultere i en smag, der langt overgår “forkælede” druer, som får masser af sol, varme og vand.

Vinen laves kun i udvalgte år, af cabernet sauvignon (cirka 75 pct) og malbec (cirka 25 pct.) fra udvalgte parceller. Det er husets topvin, som ofte sammenlignes med storheder som Latour og Solaia. Pris 400 kr. (normalt 700 kr.) hos Philipson Wine, philipsonwine.dk

  


Selv om det var en blindsmagning, så var det nemt at få den tanke, at vin nummer 11 var fra Australien. Den havde nemlig det der distinkte eucalyptuspræg, som mange australske vine har. Preben Damgaard syntes om den og skrev “masser af frisk frugt, yes!” i sine notater, ligesom Arvid Rosengren bidrog med ordene “rigtig vin” om den fint karakterfulde drik.

Næsen oser af brombær, blåbær og vanille, som er karakteristika man også møder i munden, hvor en fremherskende syre er garant for, at det netop ikke bliver en tuttifruttidrik. Plantagenet var en af pionererne i Vestaustraliens vineventyr, med de tidligste beplantninger tilbage i 1968. Man dyrker bl.a. riesling, shiraz og altså cabernet sauvignon.

128 kr. (normalt 170 kr.) hos Laudrup Vin, laudrupvin.dk

  


Ingen havde 2007 Don Melchor som nummer et, undertegnede havde den som nummer to, og den scorede flere 9 og 10 taller på 13-skalaen. “Fin balance og kompleksitet” skrev Arvid Rosengren, “god balance, klassisk” skrev Max Sejbæk om vinen, der har meget at byde på, hvad angår klassiske bordeauxdyder.

Den er lavet på druer fra samme mark som den berømte Alma Viva og lige i nærheden af den ligeledes anerkendte Vinedo Chadwick.

2007 Don Melchor fremstår med en fyldig duft af klassisk Maipo Valley af solbær og blåbær, samt et strejf af noget animalsk. I munden er den fyldig, stram og flot med en veludviklet, moden garvesyre og et lækkert præg af mineraler.

349 kr. hos COOP, webshop.coop.dk

Testvinder i klassen 100-200 kr.

Tre ud af syv dommere havde 2009 Naledi Savanha på deres førsteplads, mens to havde den på en andenplads. Det gjorde vinen til smagningens højest placerede, hvilket især skyldes dens præg af “seriøsitet.”

“Fantastisk velstruktureret,” sagde Jesper Boelskifte og “et kraftigt, godt glas,” sagde Preben Damgaard om den flotte vin, der rummer mange af de klassiske dyder, som en stor bordeaux er kendt for. Nemlig en duft, der byder på såvel søde bær som mørk chokolade, holdt i skak af duften af spidset blyant. Og en smag, der har strejf af sødme og et vist fadpræg, men ikke mere end at den udprægede tørhed og syren holder det hele godt sammentømret.

Naledi Savanha stammer fra den store producent Spier i Sydafrika, som ellers er mest kendt for billigere vine, som undertegnede plejer at undvige. Jeg har nemlig et vist kendskab til Sydafrikas vine og har hidtil ikke været videre imponeret over Spiers produkter.

Men væk med fordommene! Det her er Spiers stolthed og ganske enkelt en lækker vin, som sælges i hele næste uge til foræringsprisen 89 kr. Den bør drikkes af et ikke alt for stort glas og meget gerne til noget mad med stor fylde. Flæskesteg med brun sovs og rødkål er slet ikke nogen dum idé!

89 kr. (normalt 119 kr.) i COOP’s butikker, webshop.coop.dk

Læs også:
Pilgrimsfærd til Europas ældste vinland
Nød lærer skuffet vinbonde at brænde
Eventyrlig californisk pinot