GourmetDet er nu et kvart århundrede siden, at den gamle vinhandlerfamilie Jørgensen skiftede hest fra detailsalg til produktion med købet af et faldefærdigt, men lovende vinslot i Bordeaux.

Siden 1871 har familien Jørgensen været aktive i den danske vinbranche, og op gennem tiden har generation efter generation dygtigt udnyttet de muligheder, som vinens verden har budt. For nylig rykkede femte led af familien frem i første række, som ledere af det familie- og »folkeejede« vinslot Chateau de Haux, der befinder sig i en interessant udvikling.

Smagningen viste, hvor god vin man har lavet gennem årene 

Det var Peter Christian Jørgensen, der så at sige trak proppen ud af flasken, hvad angår slægtens involvering i branchen. Han fik næringsbrev som vinhandler i 1871, og hans søn Knud uddannede sig i branchen, nemlig til vinkyper.

Smagningen viste, hvor god vin man har lavet gennem årene. For der var adskillige af selv de gamle flasker, som fremstod i en flot stand og med en smag, der oversteg forventningerne.

I 1903 åbnede han sin egen butik, Knud Jørgensens Vinhandel i Hellerup, og det blev en respekteret forretning, som sønnerne Asger og Robert overtog i 1930’erne.

Læs også:
Grøn amerikansk storproducent
Vin med et minimum af manipulation
De bedste rosévine

Da de i 1973 var færdige som vinkøbmænd, trådte deres egne sønner ind. Det var Peter og Flemming, som i vor tid har været meget synlige i den danske vinbranche.

Peter Jørgensen har været chef for den vinøse del af forretningen, mens Flemming Jørgensen har haft ansvaret for den administrative del af virksomheden, som under deres ledelse skiftede kurs.

Peter Jørgensen havde nemlig altid drømt om at få sit eget vinslot.

En hverdagsvin af høj klasse til en pris, der er fordelagtig 

Da han i 1980’erne fornemmede, at den gammeldags form for vinhandel ikke havde nogen voldsomt lovende fremtid, så lagde han planer med sin bror og sin søn.

De gik ud på at købe et lille vinslot med en produktion, der passede til Knud Jørgensens Vinhandels salg.

På den måde kunne de realisere drømmen om at blive slotsejere samtidig med, at der kunne komme en god forretning ud af det.

Slottet blev lokaliseret og købt i 1985 for et beløb, der svarede til brødrene Jørgensens opsparing. Men der var behov for store investeringer i forbedring af markerne med mere, så man hentede tre mio. kr. gennem udstedelse af B-aktier á 500 kr.

På den måde blev tusindvis af danskere medejere af Chateau de Haux, og det var de glade for – så glade at masser fortsat er med i ejerkredsen.

Der var adskillige af selv de gamle flasker, som fremstod i en flot stand og med en smag 

Jeg traf en del af dem ved vinsmagningen forleden, hvor snesevis af Chateau de Haux vine fra 1987 og frem til i dag var trukket op, takket være donationer fra de mange ejere, som har været gode til at gemme.

Smagningen viste, hvor god vin man har lavet gennem årene. For der var adskillige af selv de gamle flasker, som fremstod i en flot stand og med en smag, der overstiger det, man forventer fra et slot med en så beskeden klassifikation som Chateau de Haux, nemlig Premieres cote de Bordeaux.

Flere af de aktionærer, jeg talte med under smagningen, var velbevandrede i vinens verden og helt på det rene med, at deres Haux-vin ikke er nogen Margaux eller Lafite, men til gengæld en hverdagsvin af høj klasse til en pris, der er fordelagtig.

Undertegnede var især begejstret for årgang 1995-96, der begge fremstod med en elegant vinøsitet, saftighed og fylde, som langt oversteg mine forventninger.

Der er hverken tale om nogen Margaux eller Lafite, men vinene fra Chateau de Haux er tilgengæld hverdagsvin af høj klasse til en rimelig pris.

Selv årgang 1987 var flot, tæt og kompakt med en lækker sødme, om end den naturligvis var noget mere flygtig i sit væsen end de yngre.

Årgang 2001 på magnum var indiskutabelt tæskelækker, med en flot balance mellem fylde, frugt, syre og dybde, men den er ikke til at få fat på uden videre, det samme gælder ovennævnte halvfemsere. Imidlertid tjener disse vines demonstrerede holdbarhed jo til at understrege, hvor pålideligt slottet har været gennem årene, og meget tyder på at det kun bliver bedre.

Det kunne jeg udlede af samtalen med Christian Knud Jørgensen, søn af Peter Jørgensen og egentlig revisor af profession.

Han er partner i Deloitte og bruger således det meste af sin tid på svimlende tal, men et par gange om ugen synker han ned i vinens verden. Sammen med søsteren Birgitte er han nemlig den nye generation i Chateau de Haux, eller rettere Aktieselskabet franske vingårde A/S som holdingselskabet hedder.

Birgitte er den daglige leder af kontoret i Danmark, mens deres far Peter Jørgensen fortsat er chef for slottet i Bordeaux, nu på nedsat tid. Nogle dage om måneden rejser Christian Jørgensen ned til Bordeaux, hvor han er dybt involveret i slottets drift og især vinfremstillingen, som er hans altoverskyggende hobby og som han nærer store ambitioner for.

Hvad det betyder for kvaliteten, kan man smage når årgang 2009 kommer på gaden, det er nemlig den første med Christian Jørgensen bag roret.

Ganske vist står farmand Peter fortsat på broen og vinmageren er den samme som hidtil, men den formelle kaptajnsduo er altså femte generation, Birgitte og Peter som således sikrer, at vinen efter 139 år fortsat ruller raskt i familiens blod.

Vinbonde ved et tilfælde
Dansk Amarone vinder vin-priser
Sjælden californisk kultvin sejrede