GourmetHans Henrik Hansen har opbygget verdens mest berømte samling af Glenfiddich.

Hvor finder man Danmarks mest værdifulde whiskysamling? Et oplagt svar vil være Whiskybæltet nord for København. Ligesom man kunne forestille sig, at ejeren gik klædt, om ikke i kilt så dog i skotsk tweed, samt at vedkommende cruisede i en jaguar, fra dengang fabrikken var britisk ejet.

'Alle mine penge bliver brugt på whisky,' griner samleren, mens han skubber et par kasser whisky til side for at skabe plads i bilen 

Sådanne spekulationer foregår i mit hoved på togturen ned til Nykøbing Falster. Men Hans Henrik Hansen, som samleren hedder, tager imod iført træsko, cowboybukser og strikbluse. Og han transporterer sig omkring i en gammel Ford Escort varevogn, som man kunne købe en hel flåde af for samlingens værdi.

»Alle mine penge bliver brugt på whisky,« griner samleren, mens han skubber et par kasser whisky til side for at skabe plads i bilen, før vi sætter kurs mod Hotel Falster. Hotellet har været i familiens eje siden 1986, og Hans Henrik Hansen står for de hektiske køkkenregioner, han er nemlig kok.

Læs også:
Danmark bliver whisky-nation
Whiskysamling i verdensklasse
Han fyrer op under cognacen

Det er før sket, at svage sjæle i denne profession har taget stærke drikke til hjælp, når der skulle slappes af efter arbejdet. Så han er altså ikke den første kok, der forelsker sig i en whiskyflaske. Men i Hans Henrik Hansens tilfælde kan man med en vis ret kalde kærlighedsforholdet platonisk. Han tyller nemlig ikke de kostbare gyldne dråber umådeholdent i sig, men sætter dem forsigtigt ned i kælderen.

Varsom med glassene

»Jo, jeg kan da godt lide en god whisky. Det kan jeg da,« siger han på et syngende falstermål, der får ham til at lyde som politikeren Freddy Blak, i øvrigt en anden lokal whiskyentusiast.

»Men der kan godt gå to-tre uger, hvor jeg slet ikke drikker noget, mens jeg på andre tidspunkter drikker det hver dag. Her i vinterperioden er det jo især hyggeligt med en whisky,« siger han, og skænker kaffe til os.

Efterhånden som Hans Henrik Hansen fortæller om sin passion, synes det klart, at de små 500 flasker omkring os er ofre for en samler 

Kaffe, som vi drikker med en whiskytønde som bord i kælderen, der er spækket med flasker fra gulv til loft.

Efterhånden som Hans Henrik Hansen fortæller om sin passion, synes det klart, at de små 500 flasker omkring os er ofre for en samler. Han er nemlig ikke typen, der lister proppen af mange flasker på en gang for at tage notater og tildele whiskyerne hele og halve point på en 100-skala.

»Point interesserer mig ikke. Enten kan jeg lide whiskyen, eller også kan jeg ikke. Selv om jeg elsker mine dyre whiskyer, drikker jeg dem ret sjældent, for det bliver man jo fattig af. Det er oftere en 18 års, jeg drikker, end en 30 års,« siger han.

Lige som mange andre hobbysamlere, så er Hans Henrik netop det; en samler og ikke en spreder. Deri ligger hele forskellen på de to forskellige væsenstyper og forklaringen på, hvorfor det lykkes nogle at opbygge en samling, mens andre i stedet lærer vejen til flaskecontaineren godt at kende.

En lille én

Men vi stopper ikke ved kaffen, der kommer efterfølgende whisky i glasset.

»Skal vi ikke have en lille én til kaffen?« spørger Hans Henrik retorisk, og går hen til en af hylderne, skarpt forfulgt af gravhunden Robbie, som er opkaldt efter Robbie Dhu, kilden ved Glenfiddich-destilleriet. Robbie er i øvrigt en af efterfølgerne til kattene Glen og Fiddich.

Flasken, han henter, er en helt fantastisk lækker, rund og blød, frugtagtig frisk og skarpt defineret 30-årig Glenfiddich.

Til 10.000 britiske pund er Glenfiddich 50 en af de mest kostbare whiskyer, noget maltwhisky-destilleri har lanceret.

Det mærke, han har samlet næsten isoleret på siden år 2000, og som på bare ni år er blevet til verdens største samling i genren.

»Jeg har i hvert fald ikke hørt om nogen andre og ved med sikkerhed, at jeg har flere forskellige Glenfiddich end destilleriet selv. Så med mindre der ligger en hemmelig samling et eller andet sted, ja, så er min verdens største,« siger han om samlingen, som er kendt og omtalt i whiskykredse verden over og anslås til at have en værdi på omkring en mio. kr.

Privat samling

Selv om han er restauratør, er whiskysamlingen i privat eje, forsikrer Hans Henrik Hansen og tilføjer med et glimt i øjet, at han ikke tør involvere sine søskende i sådan noget. Han har bygget samlingen op for beskattede midler og det begyndte på et godt tidspunkt, inden whiskypriserne for alvor skød i vejret.

»Priserne er steget fire-fem gange på de ni år, så det har været en virkelig god investering. Derudover har jeg været heldig at lave nogle gode handler, hvor jeg for eksempel har købt seks flasker og solgt fire videre for langt mere, end jeg gav for de seks. Efterhånden som jeg er blevet kendt i den internationale whiskyverden, dukker der nemlig flere og flere gode tilbud op, så jeg handler over hele verden.«

Priserne er steget fire-fem gange på de ni år, så det har været en virkelig god investering 

At Hans Henrik Hansen er et navn i whiskyverdenen blev understreget i sommer, da Glenfiddich præsenterede sin hidtil dyreste whisky, Glenfiddich 50, en 50 år gammel single cask- whisky.

Skribenter og kritikere fra hele verden var inviteret til at smage den kostbare flaske, og kun en enkelt forbruger fik plads om bordet, nemlig Hans Henrik Hansen.

Selvfølgelig købte han en flaske til sig selv, og den bliver overrakt af en repræsentant fra Glenfiddich, mens jeg er på besøg.

Repræsentanten ankommer med et sort kabinet i favnen. Det fylder nogenlunde som en seksflaskers vinkasse, men er polstret og betrukket med sort skind, samt forsynet med en lås.

Med let dirrende hænder åbner Hans Henrik Hansen kabinettet, og til syne kommer en smukt udformet krystalflaske samt en læderindbunden bog, som fortæller historien om denne 50 år gamle single cask malt whisky. Det er en af de absolut dyreste whiskyer, et destilleri endnu har frigivet, og Hans Henrik Hansen gav 10.000 pund for den.

Glenfiddich et tilfælde

Men hvorfor blev det lige Glenfiddich, han kastede sin kærlighed på?

»Det var lidt af et tilfælde. Jeg var på en rejse med Dansk Maltwhisky Akademi og besøgte Glenfiddich, hvis friske, frugtagtige stil altid har været min foretrukne. I deres butik så jeg en single cask til 2500 kr., som et par af de andre købte, og jeg forelskede mig i den, men syntes alligevel det var for dyrt. Senere, lige før bussen skulle køre os videre, løb jeg tilbage og købte den. Siden har jeg ikke kunne stoppe,« griner Hans Henrik Hansen.

Sådan blev verdens bedste Glenfiddich-samling grundlagt, og hvis Hans Henrik Hansen en dag beslutter sig for at sælge, vil destilleriet få buddet før nogle andre.

»Hvis de så samtidig tilbyder mig en tjans som guide på destilleriet, så ved jeg godt, hvad min pensionisttilværelse skal gå ud på,« gnækker samleren muntert.