GourmetTo mikrobryggerier er helt ude i skoven, hvad to aktuelle sommerøl angår.

At de danske mikrobryggerier sprudler af virkelyst, konstaterede jeg forleden ved en samlet smagning af alle de aktuelle sommerøl. Mest interessante fandt jeg Furesø Framboise og Skovmærkebryg, to øl som tilfældigvis har en fællesnævner, nemlig Hareskoven.

Da terrassen er i skovbrynet, skal man naturligvis nyde et glas Skovmærkebryg 

Prøv at smage på navnet Hareskoven, det er idyllisk, ikke? Og idyllisk er der på bryggeriet Skovlyst, der ligger midt i Hareskoven. Dog hist hvor landevejen slår en bugt, således at idyllen ikke tager fuldstændig overhånd, og således at man let kan køre til stedet, hvor de præsterer et rigtig nydeligt køkken.

Præmieret øl

I hvert fald fik jeg et par stykker dejligt smørrebrød under mit besøg, hvor jeg valgte at sidde klos op ad kobberkedlerne inde i restauranten. Man kan ligeledes sidde ude på terrassen, hvor der grilles, og da terrassen er i skovbrynet, skal man naturligvis nyde et glas Skovmærkebryg.

Bryggeriet Skovlyst har fået præmier for bl.a. sin ale, og Skovmærkebryg er netop en ale af den lyse type. Den er brygget med pilsnermalt og amerikansk citrushumle, vildblomsthonning og skovmærkeblomster samlet i Hareskovens muldrige bund.

Skovmærkebryg er en ale af den lyse type. Den er brygget med pilsnermalt og amerikansk citrushumle, vildblomsthonning og skovmærkeblomster.

Selvsamme skovbund synes på magisk vis at indfinde sig i selve øllets smag, som også indeholder ganske fine strejf af lakrids og syre. Det er en let og frisk øl, som er helt oplagt til varme dage såvel i skoven som inde på stenbroen.

Det er derinde, på det barske københavnske Nørrebro, at den næste øl stammer fra. Den hedder Furesø Framboise, fordi øllet er tilsat hindbær, som dyrkes ved Furesøens bredder.

Brygget er lyserødt og vil givet blive kaldt for hindbærsodavand af visse inkarnerede pilsnerdrikkere 

Brygget er lyserødt og vil givet blive kaldt for hindbærsodavand af visse inkarnerede pilsnerdrikkere. Det er en let, feminin øl, som er herlig at slukke tørsten i, og som ligeledes er en glimrende ledsager til mange frokostborde, syrlige salater og mange fiskeretter.

En snert af hindbær

Teknisk set er der tale om en filtreret belgisk hvedeøl, som tilsættes puré af hindbær i slutningen af modningen. Det gør ikke øllet sødt, men syrligt og frugtagtig tørt med hindbærpræget solidt plantet i førersædet.

Og nu vi er ved det tekniske, så førte cand.scient i human ernæring Per Brændgaard Mikkelsen for nyligt bevis for, at øl på visse områder er sundere end vin.

Argumenterne var bl.a., at øl er rigt på en række vigtige mikronæringsstoffer som B2-vitamin, Niacin, B6-vitamin, B5-vitamin, magnesium og silicium. Og det adskiller sig fra vin ved sit indhold af humle, der menes at være gavnligt til forebyggelse af osteoporose, type 2-diabetes, åreforsnævring, ledsmerter, paradentose, søvnbesvær, depression, angst og demens. Og der er mere; Et moderat forbrug af øl siges at nedsætte risikoen for nyresten med 40 pct. i forhold til indtagelse af vin.

Cand.scient i human ernæring Per Brændgaard Mikkelsen for nyligt bevis for, at øl på visse områder er sundere end vin 

Lad det være nok for nu. Vi kan bekymre os om Sundhedsstyrelsens eventuelle modargumenter efter ferien.