GourmetLars Andersson, der driver firmaet Winetrader.dk, har set muligheder i krisen, hvilket betyder, at han i denne uge åbner en forretning med vin til samlere og de særdeles kræsne.

Under konceptnavnet ”Bottles to die for”, finder man blandt andet sjældne årgange fra Romanée Conti, Latour og Petrus, mens boblerne ses etiketteret med navne som Krug, Dom Pérignon, Cristal og Bollinger. Den nuværende situation gør dog også, at der er gode priser at hente på mere traditionelle flasker.

Flaskerne er og bliver samleobjekter, og prisen er mere eller mindre støt stigende 

Det er passionen, der har drevet Lars Andersson ud i vinen, og med et internationalt netværk, har han formået at samle drømmeflasker fra de mest attraktive vinhuse og slotte.

Manden med vinen – Lars Andersson – har indtil nu holdt sig bag skærmen, hvor han har handlet og samlet sjælden vin for sine kunder. Nu har han åbnet 400 kvadratmeter i Sølvgade 94 under konceptet "Bottles to die for".

Dyre druer

Flaskerne er og bliver samleobjekter, og prisen er mere eller mindre støt stigende. Derfor fastslår Lars Andersson også, at han arbejder med vininvestering.

Der er af ganske naturlige årsager kun en hvis mængde vin fra et givent årstal, og som tiden går, forsvinder mængden – noget bliver drukket, mens andet går tabt, og da det er umuligt at producere mere vin fra en tidligere årgang, og stiger prisen ganske simpelt.

Indtil nu har han dog primært siddet bag skærmen og leveret kvalitetsvine til fornemme restaurationer og private samlere, men nu er der skrevet endnu et kapitel i Anderssons vinsaga.

I det store smagningslokale, vil der fremover blive afholdt arrangementer for vinelskere, vil nyde mad og vin i den gode smags tjeneste.

Eksklusive vine i øjenhøjde

Nu lyder det hele måske frygtelig fornemt, og selvom der findes exceptionelt dyre vine i den nye forretning, lægger Lars Andersson ikke skjul på, at der også er gode tilbud at komme efter på almindelige vine.

Der er lagt en mission for dagen: At give København et vinhus af international karakter 

”Jeg vil meget gerne understrege, at alle er mere end velkomne til at kigge ind for at kigge, få inspiration eller et godt råd til vininvestering. Jeg lægger op til, at man kan slå vejen forbi, se nogle af verdens mest eksklusive vine og champagner og stadig gå ud af døren med seks flasker god hverdagsvin”, lover Lars Andersson.

Mål: Internationalt vinhus

I Sølvgade 94, hvor den nye forretning ligger, er de to etager med et samlet areal på 400 kvadratmeter blevet istandsat til noget nær perfektion, og mens de store vintønder på facaden signalerer druer på flaske, lægger kælderen op til unikke smagsoplevelser, som bliver en af Lars Anderssons store satsninger:

"Vi kommer til at tilbyde vinsmagninger af enhver art – både de lettilgængelige vine, der for eksempel akkompagneres af sandwich, men også de virkelig eksklusive vine, som vil kunne nydes med en syv-retters Michelin menu".

Selvom der ikke er tale om et fysisk slot, så har de indvendige rammer da tydelige referencer til stolte vintraditioner, og stedet har da også fungeret som vinhus siden 1957 – nu er det blot en ny ejer med nye visioner, der har lagt en mission for dagen: At give København et vinhus af international karakter. Vi får se.