GourmetDen grønne bølge har fået mange californiske vinproducenter til at lægge om til økologi og biodynamik.

Da sangen »California Dreaming« hittede i 1960’ernes USA, var der mange hippier, som drømte om at lave vin og andre fødevarer på økologisk vis. Men det blev ved drømmen i mange år fremover, først i 1990’erne begyndte den økologiske bevægelse for alvor at gøre sig gældende i de californiske vinmarker.

Det var i vid udstrækning børnene af 1960’ernes hippier, som gjorde drømmene til virkelighed, for i dag står økologien stærkere end nogensinde.

Stærk på økologi

Således er antallet af medlemmer i foreningen for bæredygtig vinavl (California Sustainable Winegrowing Alliance) vokset med godt 30 pct. fra 2004 til 2007, og i dag er godt en tredjedel af alle Californiens vinmarker dyrket med bæredygtighed som ledesnor.

Nogle af vinene var uinteressante, mens de fleste var sympatiske 

Det betyder ikke, at der er tale om økologisk certificering, men det er et skridt i den retning.

Forleden smagte jeg en række vine fra producenter, som er økologisk certificerede, og oplevede et kvalitetsniveau, der svingede noget. Nogle af vinene var uinteressante, mens de fleste var sympatiske, og især to skilte sig ud fra mængden som virkelig gode.

Vinene blev smagt blindt, og da de afsløredes, viste det sig, at begge stammede fra Mendocino County, beliggende nord for Napa Valley ud mod Stillehavskysten.

Netop Mendocino County er meget stærk på det økologiske område, da hele 25 pct. af distriktets vinmarker er officielt certificerede som økologiske. Selvom Mendocino ligger i Californien ligesom Napa Valley, så er det to områder med store kulturforskelle.

Planeternes position

Dette kan beskrives med den stående joke om, hvad man skal gøre, hvis man ser en Ferrari på vejene i Mendocino. Nemlig vinke chaufføren ind til siden og fortælle ham, hvordan han finder hjem til Napa Valley.

Men i nærværende smagning, som omfattede i alt 12 forskellige californiske økologisk eller biodynamisk certificerede vine, var det Mendocino, som stod stærkest 

Der hvor meget store vinproducenter i vid udstrækning støtter sig til satellitovervågning for at vurdere, hvornår der skal vandes og gødes. Mens Mendocinos vinavlere i højere grad forholder sig til, hvordan planeterne står i forhold til hinanden, for nu at trække fronterne skarpt op.

Mendocino stærkest

Men selvom der findes en række vinfabrikker uden interesse for økologi i Napa, så er der bestemt også nogle fremragende økologiske producenter, og flere kommer til. Men i nærværende smagning, som omfattede i alt 12 forskellige californiske økologisk eller biodynamisk certificerede vine, var det Mendocino, som stod stærkest.

Første gang offentliggjort i Børsen Weekend fredag den 16. maj 2008