GourmetKrug, Cristal, Dom Perignon og andre »Formel 1-champagner« mødtes, da L'Esprit du Vin og Børsen arrangerede årets smagningsmæssige højdepunkt i genren

Der findes hundredvis af gode champagnehuse, og blandt disse er der et par håndfulde, som skiller sig ud. Det er champagnens Formel 1, en lille eksklusiv klub af både store og små huse, som hver især har en eller flere topcuveer, de gør særlig meget ud af.

Den mest berømte af de store er Dom Perignon, flagskibet fra Moet & Chandon og den af luksuscuveerne, som fremstilles i det højeste antal. Fornemmere endnu er Krug, et hus som i lighed med Salon og Selosse udelukkende fremstiller champagne i den ypperste topklasse.

uddelte sågar karakterer helt ned til niveauet fem, hvilket må siges at være en kende hårdt for luksuschampagner. Men smag er jo individuel 

Disse er ikke så berømte i de brede kredse, men højt skattede blandt kendere. Og som det er fremgået af tidligere smagninger i Børsen regi, så er det ofte disse tre, som ender i de øverste lag, når luksuscuveerne sammenlignes.

Hvor det i fjor var årgang 1990, som kom under vinpanelets lup, var der i år frit spil, hvad årgange angik. Med i vinpanelet sad tre dygtige sommelierer, nemlig sommelierforeningens formand, Jesper Boelskifte, restaurantchef Henrik Yde fra The Paul og Lasse Kruse fra restaurant Ensemble.

De smagte vinene i selskab med en række gæster fra branchen samt private champagneentusiaster. Uden at konferere herom, var vinpanelet ret enige i deres bedømmelse, mens de øvrige deltagere havde mere divergerende opfattelser.

Nogle af de sidstnævnte uddelte sågar karakterer helt ned til niveauet fem, hvilket må siges at være en kende hårdt for luksuschampagner. Men smag er jo individuel.

Stort og småt

Ligesom ved topchampagnesmagningen i fjor, så lå Krug, Bollinger og Selosse i år blandt topfem-champagnerne i selskab med Launois og Veuve Cliquot, som i år havde bevæget sig et godt stykke op ad listen.

Topplaceringen gik til den biodynamiske producent Selosse, som i alt kun fremstiller omkring 60.000 flasker årligt. Selosse er således en af verdens suverænt sjældneste topchampagner.

Et mulehår efter kom en af de større producenter, nemlig Bollinger, der fremstiller 1,3 millioner flasker, dog ikke af specialcuveen 1990 RD, som er ret sjælden. RD står for »recently discorged« og betyder, at champagnen har ligget længere tid på gærresterne end sædvanligt, og at den for nylig er kommet op af producentens kælder.

På tredjepladsen kom Launois, igen en af de små, med en årsproduktion på 500.000 flasker, mens fjerdepladsen gik til producenten af Den Gule Enke, nemlig Veuve Cliquot der laver omkring 10 millioner flasker årligt. Dog kun nogle hundrede tusinder af La Grande Dame, den herlige cuvee, som blev nummer fire. Femtepladsen gik til Krug, som med en årsproduktion på 500.000 flasker også hører til de små.

Alle velegnede

At andenpladsens Bollinger er et stort hus, beviser, at man ikke nødvendigvis skal være lille for at lave noget godt.

Det er også Dom Perignon eksponent for, da denne champagne laves i millioner af eksemplarer, uagtet at den hører til blandt de store, i denne sammenhæng dog på en femtendeplads.

Vil således alle være velegnede til årets champagneanledning nummer et 

Men begrebet »storhed« kan bruges som fællesnævner for samtlige de smagte champagner, der over én kam udgør toppen af champagne.

De vil således alle være velegnede til årets champagneanledning nummer et, som ligger mindre end en måned borte.