GourmetGlem alt om slatten salat og trætte tomater på en seng af sejt, gråt og udpint oksekød fra en ko, der er blevet malket i en levealder. Sig goddag til Angus. En burger med en bøf fra kvæg opdrættet med slagtning for øje.
Sådan lyder devisen fra Burger Kings internationale kok, Mark Dowding, der er i landet for at promovere fast food kædens nye strategiske spydspids i Danmark, luksusburgeren Angus.
mistanken om en hurtigtsnakkende friturefedtet proforma-kok faldt hurtigt til jorden
Nogle vil måske undre sig over, hvad en rigtig kok laver hos Burger King. Det gjorde borsen.dk's udsendte hvert fald. Men mistanken om en hurtigtsnakkende friturefedtet proforma-kok faldt hurtigt til jorden. Han er 'the real deal', men med en meget jordnær tilgang til jobbet som madgeneral i en fast food kæde vel at mærke.
Dyrere og bedre burger
Efter flere år som kok på hoteller i London ville Mark Dowding nemlig hellere sætte en ny kvalitetsstandard for burgerkædens mange millioner brugere og være spydspids i Burger Kings forsøg på at lægge afstand til McDonald's dominerende stilling på verdensmarkedet.
at kræve 40 kr. for en selvbetjent burger alene kræver jo noget af råvarerne
Den nye Angus burger er 6 kr. dyrere end Whopperen; Burger Kings stolthed gennem et halvt århundrede, og en burger, der er dyrere end burgerne hos McDonald's. At være billigst er altså ikke et mål for Burger King, men at kræve 40 kr. for en selvbetjent burger alene kræver jo noget af råvarerne.
Og mens rivalen McDonald's har fået et solidt greb om de prisbevidste danske familier med hang til Happy Meals, hoppeborge og refills på sodavanden, går Burger King nu efter de lidt mere kvalitetsbevidste, voksne burgerelskere.
Smagen er bøf
Kødet i The Angus er fra den verdenskendte kvægrace Angus, der på grund af racens specielle marmorering af kødet opdrættes udelukkende med slagtning for øje. Og det kan smages. Undertegnede var i hvert fald ikke i tvivl. Isoleret set var burger-bøffen i en helt anden klasse end de bøffer, man normalt får i både Burger Kings Whopper eller i en McFeast fra McDonald's.
The Angus fås også i en udgave med bacon og engelsk cheddarost
Der er god kød-smag og mørhed i bøffen, som angiveligt kan spores tilbage til nummeret på det stykke kvæg, som har lagt rygstykker til det hakkede Angus-oksekød, der importeres fra irske besætninger.
Udover bøffen er The Angus en ganske traditionelt opbygget burger, med mayo, ketchup, løg, salat og tomat og den flammegrillede smag, som kendetegnet i al markedsføring fra Burger King. The Angus fås også i en udgave med bacon og engelsk cheddarost, hvor røgsmagen er mere intens.
